Inilah 10 Resep spesial puding labu kuning, enak, lembut, dan praktis wajib dicoba

 

Labu kuning kaya akan vitamin A, vitamin C, beta karoten, kalium, dan zat besi. Semua kandungan dalam labu kuning baik untuk kesehatan tubuh. Labu kuning atau yang bisa disebut waluh punya tekstur empuk, nggak salah jika buah yang satu ini bisa dikonsumsi setiap hari.

Kendati berjenis buah, kamu tidak bisa memakan labu kuning secara langsung. Untuk bisa mengonsumsinya, kamu perlu mengolah atau memasak labu kuning jadi menu hidangan istimewa. Selain dikukus dan jadi bahan utama minuman segar, labu kuning juga nikmat ketika diolah jadi puding.

Puding labu kuning punya tekstur dan cita rasa legit, lembut, manis, cocok untuk camilan setiap harinya, dan sangat menyegarkan. Puding dari labu kuning ini juga bisa untuk makanan balita lho. Agar terasa makin gurih, kamu bisa menambahkan vla santan di atasnya.

1. Puding labu kuning vla santan.

foto: Instagram/@monicayrampo

Bahan:

- 200 gram labu kuning, kukus
- 480 ml air
- 4 sdm gula pasir
- 1 sachet agar-agar plain

Bahan vla:
- 240 ml santan sedang
- 2 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena

Cara membuat:
1. Blender labu bersama air, sisihkan.

2. Campur air dan agar-agar, aduk rata. Masukkan gula pasir, aduk rata. Masak agar-agar.
3. Tambahkan labu kuning, aduk agar-agar. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
4. Angkat, hilangkan uap panasnya. Tuang ke cetakan, tunggu sampai mengeras
5. Vla: Campur semua bahan di panci, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
6. Angkat, hilangkan uap panasnya. Tuang ke atas puding.

2. Puding labu lapis cendol.

foto: Instagram/@ettyyuni

Bahan lapisan kuning:
- 500 gram labu kuning, kukus
- 1 bungkus agar-agar plain
- 200 ml santan kenta
- 500 ml air
- 150 gram gula
- 1 sdt garam

Bahan lapisan putih:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 800 ml santan
- 150 gram gula
- 1 sdt garam
- 100 gram cendol

Bahan lapisan gula merah:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 150 gram gula merah
- 700 ml air
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Blender labu kuning bersama air, sisihkan.
2. Campur semua bahan lapisan kuning, aduk rata lalu masukkan labu kuning yang sudah diblender. Masak sampai mendidih, tuang ke loyang.
3. Campur dan masak bahan lapisan putih hingga mendidih, sisihkan.
4. Masukkan perlahan cendol ke atas lapisan kuning, tuang sedikit demi sedikit bahan lapisan putih.
5. Campur dan masak lapisan gula merah sampai mendidih. Tuang sedikit demi sedikit di atas lapisan putih sampai habis.

3. Puding labu pandan.

foto: Instagram/@doyanbaking

Bahan lapisan kuning:
- 250 gram Labu kuning, kukus
- 1 bungkus agar-agar plain
- 200 ml susu cair
- 500 ml air
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt garam

Bahan lapisan putih:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 800 ml santan
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 150 gram cendol

Bahan lapisan hijau:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 300 ml susu cair
- 150 gram gula pasir
- 500 ml air pandan
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Blender labu kuning bersama air.
2. Campur semua bahan lapisan kuning. Masukkan labu kuning, masak sampai mendidih. Tuang ke loyang.
3. Masak semua bahan lapisan putih kecuali cendol, setelah mendidih masukan cendol. Tunggu adonan sedikit kental, tuang ke atas lapisan kuning sedikit demi sedikit sampai habis.
4. Campur semua lapisan hijau, masak hingga mendidih. Tuang sedikit demi sedikit di atas lapisan putih sampai habis.

4. Puding labu kelapa muda.

foto: Instagram/@rantie_fidya

Bahan lapisan kuning:
- 450 gram labu kuning, kukus
- 150 gram gula pasir
- 350 ml susu cair
- 300 ml air
- 65 ml santan kental instan
- 1 1/4 bungkus bubuk agar-agar

Lapisan putih:
- 750 ml air kelapa muda beserta daging kelapanya
- 100 gram gula pasir
- 3/4 bungkus bubuk agar-agar

Cara membuat:
1. Lapisan kuning: Blender semua bahan kecuali bubuk agar, tuang ke panci. Campurkan bubuk agar-agar, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil tetap diaduk. Matikan kompor, biarkan uap panasnya hilang, lalu tuang ke loyang.
2. Lapisan putih: Masukkan semua bahan ke panci, aduk dan masak hingga mendidih. Tuang secara perlahan ke atas lapisan kuning yang sudah mengeras.
3. Tunggu hingga puding set, potong sesuai selera, tuang vla vanila.

5. Puding labu kuning sederhana.

foto: Instagram/@h.e.r.l.i.n.a.c.s

Bahan:
- 200 gram labu kuning, kukus
- 1 bungkus agar-agar putih
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 700 ml santan

Cara membuat:
1. Blender labu kuning dengan santan secukupnya. Tuang ke panci.
2. Tambahkan agar-agar, gula pasir, garam, dan sisa santan. Aduk rata.
3. Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tuang ke cetakan sesuai selera. Diamkan sampai dingin.

6. Puding labu kuning cup.

foto: Instagram/@azzahnabilahp

Bahan:
- 350 gram labu, kukus
- 400 ml santan kelapa
- 200 gram gula pasir
- 300 ml air
- 7 gram agar-agar plain
- sejumput garam
- 1/4 bubuk vanili
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Blender labu dan air.
2. Masukan agar-agar, gula, garam, vanili, dan santan ke wadah. Aduk rata. Masukkan labu halus.
3. Masukkan daun pandan. Masak dengan api sedang sampai mendidih.
4. Masukkan ke cup. Tunggu sampai mengeras.

7. Puding labu madu.

foto: Instagram/@ismafirliani

Bahan:
- 200 gram labu madu
- 250 ml susu UHT cream
- 2 gram agar-agar
- sejumput garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1.5 sdm gula pasir
- cokelat meses

Cara membuat:
1. Rebus labu hingga lunak, tiriskan. Blender bersama susu.
3. Tambahkan serbuk agar-agar dan gula pasir, aduk rata. Panaskan menggunakan api kecil, masukkan sejumput garam. Aduk terus hingga mendidih.
4. Masukkan ke dalam cetakan, simpan dalam kulkas;
5. Setelah puding mengeras, taburi cokelat.

8. Puding labu untuk bayi.

foto: Instagram/@fillioadyatma

Bahan:
- labu ukuran sedang
- 1 sdt agar-agar plain
- 1 sdt maizena (larutkan dengan air)
- 65 ml sufor
- 1 gelas air

Cara membuat:
1. Kukus labu. Haluskan dengan garpu.
2. Tuang agar-agar, sufor, larutan maizena, dan air ke panci. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan labu, aduk sebentar. Matikan api.
4. Tuang ke cetakan. Tunggu sampai dingin.

9. Puding labu kuning gula merah.

foto: Instagram/@justypiee

Bahan lapisan:
- 400 gram labu kuning, kukus lalu haluskan
- 180 gram gula pasir
- 1 bungkus santan instan
- air secukupnya
- 1 bungkus agar-agar plain
- sejumput garam
- daun pandan

Bahan lapisan gula merah:
- 200 gram gula merah, rebus dengan daun pandan lalu saring
- 3 sdm gula pasir
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 bungkus santan instan
- air secukupnya
- sejumput garam

Cara membuat:
1. Rebus campuran santan, labu, air, agar-agar, dan gula sampai matang. Beri sejumput garam. Tuang ke cetakan. Biarkan sampai mengeras.
2. Potong sesuai selera. Ambil tiap potongan secara berselang-seling.
3. Rebus campuran air gula merah, santan, air, agar-agar, dan gula pasir sampai mendidih. Beri garam.
4. Tuang larutan puding gula merah ke loyang puding. Tunggu sampai mengeras.

10. Puding labu cokelat.

foto: Instagram/@belajarbakingyuk

Bahan lapisan kuning:
- 250 gram labu kuning, kukus
- 400 ml susu cair putih
- 300 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus agar agar
- sedikit garam

Lapisan cokelat:
- 50 gram dark cooking cokelat
- 1 sachet susu kental manis cokelat
- 1/2 bungkus agar-agar
- 50 gram gula pasir
- 400 ml air

Cara membuat:
1. Blender labu kuning yang telah dikukus dan susu cair sampai halus.
2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam. Masak sampai mendidih.
3. Siapkan cetakan puding, tuang lapisan puding kuning ke dalam cetakan. Sisihkan hingga mengeras.
4. Sembari menunggu lapisan kuning. Lelehkan DCC dengan cara ditim. Tambahkan susu kental manis cokelat, agar-agar, gula pasir, dan air.
5. Masak sembari diaduk hingga mendidih.
6. Tuangkan lapisan puding cokelat di atas lapisan puding kuning. Biarkan hingga mengeras.
7. Masukkan puding ke dalam kulkas. Sajikan dingin.

Bagikan Artikel ini